Mentre ero in Germania per lavoro qui in Italia è arrivato prima il frescolino, poi il frescolone, poi la pioggia scrosciante ed infine l'Autunno. Sono rientrata dai 3 gradi di Dusseldorf e ne ho trovati 12 a Padova. Far way better, sì, ma questo m'ha svegliato subito la voglia di comfort food, di calore, di sapori buoni. E per subito intendo appena ho messo giù il piede in suolo italiano. E allora sono nate le Uova Autunnali in Cocotte. Funghi, formaggio, zucca, speck, broccoli, spezie. It's love. And it's Fall time! FARE I RAVIOLI CINESI IN CASA (VOL. II)I ravioli cinesi sono forse il componente della cucina orientale che tutti, bene o male, hanno provato. Versatili, simpatici ad ogni gusto perché simili ai nostri bei ravioli bolognesi, inclini a mille ripieni e ad altrettanti abbinamenti. Consumarli al ristorante è semplice, acquistarli al supermercato anche. Ma farli in casa? Ancora di più! (Occhio! Post con video della preparazione!) Siamo a poche settimane dal Natale ed io ho già mezzo menu pianificato per il giorno della festa più magica dell'anno. Gli antipasti sono sempre una sfida creativa che mi fa fare ricerche pazzesche, sempre sul filo del fattibile velocemente ma particolare. Stavolta vi propongo un piatto che può essere sia antipasto che secondo veggie, e magari con qualche accorgimento può pure diventare un piatto vegano per gli intolleranti al lattosio. Si tratta dello Strudel Veggie per Natale con Cavolo Nero, Carote ed Asiago. Non è passata neanche una settimana dal mio ultimo post sulla portata reale dell'essere una foodblogger ed eccomi qui di nuovo con una ricetta. Ma vi dico la verità, non credevo avrei trovato il tempo di scriverla! Stavolta vi racconto uno dei modi in cui il cavolo nero viene cucinato in famiglia. Perché sì la ribollita, sì le zuppe, ma le Chips di Cavolo Nero meritano altrettanto! |
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