 L'inverno, come l'autunno, indubbiamente mette alla prova la nostra capacità di consumare insalata nella stessa quantità industriale in cui la consumavamo in estate. Eppure si sa, mangiare sempre verdure che hanno subito un processo di cottura ci fa mancare princìpi fondamentali per il buon funzionamento dei nostri stomachini. Oggi vi propongo una ricetta facilissima e velocissima: l'insalata invernale al roquefort e pere. Cos'ha di particolare? Il formaggio è tiepido e... nasce da un'idea Londinese!
 Ormai lo sapete che amo la colazione. Stavolta, dato che siamo in Autunno, ho deciso di utilizzare la patata americana che avevo acquistato dal fruttivendolo per farci dei pancakes al sapore autunnale. Da qui quindi arrivano i PANCAKES CON PATATA AMERICANA, delicati nel gusto ed autunnali al punto giusto. IL RADICCHIO PRECOCE IN UNA RICETTA VENETA TIPICA  Probabilmente il 'saor' più famoso è quello delle sarde, nella ricetta veneziana famosa in tutto il mondo. Nella realtà ci sono molte preparazioni che possono fare del saor una ricetta diversa: avere degli ospiti vegetariani a cena, a volte, può essere un propulsore per imbastire nuove idee. La cipolla, l'uvetta, i pinoli, i profumi, il radicchio precoce. Il radicchio in saor è una preparazione particolare ma molto apprezzata da chi ama la cipolla dolce. Nonché una ricetta super veneta come la sottoscritta! AUTUNNO, ZUCCA, UNA TORTA SENZA LATTICINI E TANTI PROFUMI BUONI  Zucca. Sfido chiunque a non associarla all'autunno. Arancione, profumata, gustosissima e super versatile. Per me la zucca è perfetta per la stagione in corso: la consumerei ogni giorno, tra ricette dolci e salate. Stavolta ve la propongo con una versione di dolce sofficissimo e buonissimo: uno di quei dolci che riempie la casa di un profumino delizioso. La torta di zucca senza latticini risponde all'esigenza di questo periodo: morbidezza. E dolcezza amorevole. Vi racconto come farla proprio qui sotto. |
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