Mentre ero in Germania per lavoro qui in Italia è arrivato prima il frescolino, poi il frescolone, poi la pioggia scrosciante ed infine l'Autunno. Sono rientrata dai 3 gradi di Dusseldorf e ne ho trovati 12 a Padova. Far way better, sì, ma questo m'ha svegliato subito la voglia di comfort food, di calore, di sapori buoni. E per subito intendo appena ho messo giù il piede in suolo italiano. E allora sono nate le Uova Autunnali in Cocotte. Funghi, formaggio, zucca, speck, broccoli, spezie. It's love. And it's Fall time! Autunno. Il Growling ci è saltato dentro a piè pari come noi in questo nuovo Ottobre appena iniziato. Insieme all'autunno il fisico si riabitua ai piatti caldi, ai sapori corposi. Ecco perché mi sono lasciata tentare dai primi cavolfiori che ho incrociato al supermercato. Ed ho ricordato di quanto sia sfizioso il connubio cavolfiore-curry. Al che non ho saputo resistere: ed è nata la QUICHE CAVOLFIORI E CURRY. TOTANI E PATATE: UN SALVACENA ECONOMICO A TUTTO PESCECucinare del pesce spendendo poco per cena è possibile: la ricetta dei totani e patate è diventata la nostra preferita. Poca spesa e massima resa. Mai pensare che esistano solo salmone, gamberi e scampi! L'alternativa sta nella semplicità! I peperoni corno ripieni sono l'ultimo baluardo dell'estate prima dei venti autunnali, che qui dalle parti di Padova sono già arrivati. Li avevo sempre provati in altri modi: stufati, nella peperonata, nel pollo... ma ripieni mai. La versione dei peperoni corno ripieni di salsiccia e cous cous che ho trovato nell'ultimo Sale e Pepe merita di essere condivisa. E' molto veloce e sostanziosa, anche se leggera dall'altro lato. E' stata una ricetta davvero apprezzata, la settimana scorsa, nella mia nuova cucina! |
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