E' RICOMINCIATA LA STAGIONE DELLE ZUPPE! Due settimane fa ho scoperto e provato questa zuppa ed il suo gusto avvolgente mi ha conquistata. L'unione della birra e della zucca, lo scricchiolio delle nocciole tostate sotto ai denti. Una crema allo yogurt che bilancia l'acidità. Una zuppa che riscalda. Novembre, avete presente? Io la ricetta ve la lascio. Perché tutti abbiamo bisogno di calore! Il Ramen a casa vostra : una ricetta facile con ingredienti italianiSono una grande ammiratrice della cucina giapponese. Nella mia libreria a tema food campeggia qualche volume dedicato, ma confesso di non avere sempre in dispensa cose come il dashi, il saké, il panko e compagnia bella. Quindi capita che io abbia voglia di Giappone ma non abbia proprio TUTTO per riprodurlo tra i miei muri di casa italianissimi. Eppure c'è sempre un'alternativa, e a volte le alternative danno risultati sorprendenti. Da qui nasce il Ramen all'italiana, una ricetta semplicissima che vi consiglio di provare... perché una dispensa italiana fa molto anche per il Giappone! SPAGHETTI INTEGRALI CON LENTICCHIE ALLA BOLOGNESE: UN AMORE PER LE LENTICCHIESe c'è una cosa che amo sono le lenticchie. Nelle giornate più dure d'inverno rientrare e preparare lenticchie, ceci e quant'altro accompagnate magari da riso o pasta mi riscalda molto. A me, poi, che ho sempre le mani gelate, i piatti caldi così fanno solo che bene!
Oggi vi parlo della ricetta degli Spaghetti Integrali con Lenticchie alla Bolognese. Una garanzia di bontà con un ragù vegetale saporitissimo. La Carbonara agli Asparagi non è un'idea semplice, perché va a sconvolgere un classico già eccellente e crea un gioco di contrasti particolari che i puristi magari possono non accettare. Io però la adoro. Delicata e forte allo stesso tempo. La Carbonara di Asparagi è uno dei modi che preferisco per consumare i mazzetti di steli perfetti che arrivano nella mia cucina... anche in questo periodo di grossi cambiamenti! |
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