"Mancano un mese ed un giorno al Natale!", disse la signora Biscottina al signor Biscottino. "Dobbiamo trovare ricette nuove per il pranzo! E agli amici biscotti della sera cosa proponiamo? Carne o pesce? Pandoro o Panettone? E a zia Biscotta regalo quel bagnoschiuma terribile che ho nel cassettino da un anno oppure no?"
No, questa storia non finisce come quella dell'Omino Focaccina di Shrek. Nessuno finisce inzuppato nel latte. Però le paranoie dei biscotti sono sicura che siano anche le nostre. A Natale è tutto più bello e coccoloso, fino a quando non si deve gestire una tavolata di 20 ospiti ed i regali per mezza famiglia. La ricerca quindi deve partire frenetica già da subito, perché è tutta una discesa (in bob ovviamente) verso il 25 Dicembre, e quando si arriva al traguardo sarebbe bello respirare e godersi il panorama... Quindi fatevi una domanda: avete mai pensato ai biscotti? No perché come regalo sono fantastici. E vi permettono di spaziare tra la sorella golosona e l'amica celiaca. Si fanno in anticipo di 2 giorni se serve. Si tappano in un barattolo ermetico di vetro o una scatola di latta, si prepara il fiocco già al momento della chiusura e bye bye, i piedi dell'alberello si popolano di beltà e lo stress svanisce. Vi resta sui vestiti un buonissimo, dolcissimo e superadorabile profumino di biscotti. Che si espande per la cucina e le stanze di casa, avvolgendovi in una nuvola di 'awwwwwwww'. Da oggi parto a sommergervi di biscotti. Uhm, dai, non esageriamo. Parto con i suggerimenti sui biscotti che potreste fare per Natale, da regalare ad amici parenti e pure alla zia Biscotta. Sono ricette testate da me e assaggiate da persone a me vicine (don't worry, non vi propinerò ricette che piacciono solo alla sottoscritta). E sono declinabili in mille formine e decorazioni varie. Io questi li volevo un po' spartani, a omino sì ma puliti da fronzoli. Motivo? La sorpresa avviene dopo, quando li si addenta. E il gusto a volte non ha bisogno di effetti speciali per attirare la mano golosa...... E allora Biscotti di Natale #1. Al caffè e cacao. Facilità: massima Tempo d'esecuzione: 5 min + riposo 30 min + cottura 20 min > in un'ora siete liberi! Si conservano: 4-5 giorni dentro ad un qualcosa di ermetico Annotazioni: JINGLE BELLS INGREDIENTI 170 gr farina 0 90 gr burro 100 gr zucchero semolato 1 uovo e 1 tuorlo 20 gr cacao amaro 2 cucchiaini di caffé solubile gocce di cioccolato fondente qb PROCEDIMENTO In una ciotola di vetro unite zucchero, cacao e farina. Tagliate a tocchetti il burro freddo e tuffateli negli ingredienti secchi. Con la punta delle dita sbriciolate velocemente e riducete a bricioline piccole, sfregandovi le punte delle dita per far prima. Aggiungete ora 1 uovo e 1 tuorlo (oppure solo due tuorli in base alla consistenza che ottenete) ed il caffé. Impastate una palla bella liscia, sempre velocemente, avvolgete in pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti. Stendete la pasta da biscotti, ritagliate le formine, infornate a forno caldo per 15-20 minuti a 160°C. Fate raffreddare e chiudete in una scatola/vaso di vetro ermetico subito, o perderanno la croccantezza.
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