Un hamburger fuori dalle convenzioni, con gamberoni avvolti nel bacon, guacamole e sapori apparentemente lontani ma davvero speciali insieme. Stavolta vi racconto come da un'idea singola è nato un intorno spaziale. Uno dei più buoni mai preparati ever! Sarò veloce: non postavo da un po' essendo sempre di corsa. Ultimamente mi viene molto più veloce la condivisione di ricette e foto fiche tramite instagram. Una scelta anche un po' pilotata dal fatto che per scrivere un post, come ben sapete, ci vuole molto tempo. Non dico che preferisco i social, perché spero non abbiate idea di quanto marcio ci sia sotto a certi profili organizzati, ma ammetto che quando non si ha tempo sono davvero la risorsa più comoda per restare in contatto con i lettori - scambiare opinioni, idee, ricette, racconti. Quindi ecco dai, se non mi vedete attiva qui correte su Instagram (@thegrowlingbreakfast). E se non avete instagram non c'è problema. Dal web potete comunque leggermi e vedere tutte le foto che pubblico ogni giorno. Tornando a noi torno per lasciarvi la ricetta di questo super Shrimp&Bacon Burger che unisce i gamberoni al bacon, all'insalata, al guacamole, ai pomodori, alla salsa rosa e a dei panini di panificio perfetti per l'occasione. Su Instagram ho inaugurato l'iniziativa #SandwichFriday, in cui sciorino beatamente tutti i punti di forza del preparare un semplicissimo sandwich il venerdì sera, quando siamo tutti stanchi e svogliati dopo una settimana lavorativa. Ammettetelo anche voi dai, il venerdì se non è pizza è panino! :) Detto questo il risultato che vedete nelle foto è davvero il secondo in classifica dei migliori panini che abbia mai fatto. Non avete bisogno di ricetta: guardate la foto, attrezzatevi e preparatevi ad una serata di bontà immensa e divano ristoratore. Vi lascio solo le indicazioni per i gamberi e qualche dose. Oggi è mercoledì ma il venerdì è all'orizzonte. Perché non provate a farlo? Alla prossima! INGREDIENTI X 1 SHRIMP&BACON BURGER 1 panino (di panificio, non quelli all'alcol del super!) 3 foglie d'insalata 4 fette sottili di pomodoro 1/2 cucchiaio di salsa rosa 1 cucchiaio di salsa guacamole (mix together: avocado, olio, pomodorini, scalogno, lime, sale, pepe oppure se non avete gli ingredienti il super offre gran buone alternative) 4 gamberi sale al rosmarino 4 fette sottili di pancetta Triestina (ha meno grasso e più carne) PROCEDIMENTO Non ne avete bisogno. Assemblate tutto ciò che non ha bisogno di lavorazione. Per i gamberoni: incidete la schiena del gamberone dalla coda alla testa (mozzata, ehm!), estraete il filetto nero (= le interiora, che altrimenti lo rendono amaro). Lavate, rosolate in padella senza condimento per 7-8 minuti, girandoli di tanto in tanto. Togliete il guscio, tenendo o meno la codina, avvolgete una fetta di pancetta attorno ad ogni gamberone, condite con sale aromatizzato al rosmarino, schiaffate in forno a 190°C per 10 minuti, ma state attenti a non rosolarli troppo. Questo passaggio conclude la cottura del gamberone. Comments are closed.
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