Io non sono la tipa che fa le torte a cuore.
Non possiedo stampini in questo senso, e l'unica tortiera che ho l'ha comprata mia sorella. Lei sì che è da dolci cuoriciosi. Questo di sicuro non fa di me il Grinch dell'amore, anzi. Chi mi conosce sa come io adori tutto quello che è coccoloso e caruccio, ma adoperarmi per i dolci a cuore.. gnah. Io e San Valentino poi, non è che siamo grandi amici. Non l'ho mai festeggiato e anche se da adolescente declamavo fiera e stoica che single-è-meglio (con tutte le insicurezze del caso, ovviamente), non ho mai veramente pianto per le amiche che ricevevano mazzi di fiori a scuola durante la ricreazione. Oggi non siamo più solo io, me e me medesima, direi che in questo blog ho parlato di lui un po' dovunque. La cosa bizzarra è che neanche Daniele ama particolarmente questa festa. Entrambi sniffiamo il consumismo a chilometri di distanza e ce ne teniamo alla larga. Non andiamo a rimpinguare le casse dei Baci Perugina né quelle dei ristoranti coi palloncini a cuore sul soffitto, proseguiamo normalmente come sempre e se ci dedichiamo del tempo lo facciamo seguendo ciò che vogliamo. Se faccio un dolce il 14 Febbraio, quindi, di sicuro non è a forma di cuore. Non dico che San Valentino è per gli scemi. Dico che il mio spiccatissimo senso del romanticismo non si bea del Santo. Però.. però però e però. Era proprio da tantissimo che non facevo qualcosa a forma di cuore, e allora mi sono detta dai, facciamolo. Della serie una-volta-ogni-cinque-anni-ci-può-stare! In più era da tantissimo che volevo provare i Whoopie Pies, dei dolcetti super americani nati per essere i dessert degli operai da portare a lavoro insieme al pranzo. Non vi racconto il mio primo tentativo con qualcosa di red velvet perché è meglio oscurare certi obbrobri, quindi vi dico solo che stavolta ce l'ho messa tutta e ce l'ho fatta. Due piccioni con una fava. Vi lascio quindi la ricetta dei RED VELVET WHOOPIE PIES, a forma di cuore sì, che sono venuti buoni e devo dire anche carini. Con un effetto roccia che proprio non mi aspettavo, ma che ha reso più shabby-chic il tutto. Non vi auguro San Valentino ora perché siamo al 28 di Gennaio, ma vi auguro di cuore tutto l'amore del mondo, perché si trova ovunque e ve lo può dare chiunque. Anche il sorriso del vostro cagnolone, o la fioritura della vostra orchidea preferita. INGREDIENTI per 8 coppie di whoopie pies 150 gr farina 0 1 cucchiaio di cacao amaro 1 punta di cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale 60 gr burro 110 gr zucchero di canna 1 uovo piccolo 1 bustina vanilina 120 ml latticello ai frutti di bosco (=60 gr yogurt ai frutti di bosco + 60 gr latte, mescolati insieme e lasciati riposare 10 min prima dell'uso) 12 gr di colorante rosso o purea di fragole FARCIA: philadelphia, yogurt ai frutti di bosco, zucchero semolato PER DECORARE: GHIACCIA REALE PROCEDIMENTO Mescolare insieme farina, lievito, cacao, vanilina, sale. Mettere da parte. Preparare il latticello e tenere da parte. In una ciotola di vetro lavorare con le fruste il burro morbido con lo zucchero, sbattere per 2 minuti. Aggiungere l'uovo quando il burro e lo zucchero saranno ben leggeri, incorporare. Con le fruste al minimo iniziare ad alternare latticello e ingredienti secchi fino a quando non sarà tutto ben amalgamato. Spegnere le fruste appena succede. Aggiungere il colorante e mescolare bene con una spatola per incorporarlo. Mettere il composto in una sac à poche e creare dei cuori sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Cuocere a 180°C per 9 minuti. Quando i biscotti morbidi si saranno raffreddati procedere con farcia e decorazioni. Per la farcia mescolare insieme philadelphia e poco zucchero, aggiungendo yogurt per rendere il tutto più morbido. Non usare le fruste. Farcire i biscotti delle stesse dimensioni e decorare con la ghiaccia. Lasciar asciugare e conservare in luogo fresco per al massimo 30 ore.
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