Quest'anno il Natale è un pochino strano. Cade di domenica, il che significa che per chi ha un lavoro e non è in ferie l'ultima settimana di Dicembre (una a caso come al solito) le feste passeranno un po' più in fretta del solito, un po' col piede già al martedì di rientro. Lo ammetto: oggi ho acquistato l'ultimo regalo e potete pure dirmi che sono proprio una ritardataria, me lo merito! Il punto è che me ne manca uno. E spero che i nove che ho 'fabbricato' stasera reggano. Giusto perché le idee più strampalate devo sempre averle all'ultimo, pregando che al primo colpo esca tutto perfetto. E voi siete belli tranquilli? Se sì, sappiate che darei un braccio per stare come voi. Sabato mattina mi aspetta il tour de force della cucina. Quest'anno cucino io, dal principio alla fine per il pranzo di Natale. Mi occuperò del primo per il consueto pranzo della Vigilia con le mie amiche di danza. La sera di Natale però ci pensa la paella fatta da altri, io mi siedo!! Dato che questa settimana non sono riuscita a fornirvi nuove alternative per i vostri, di pranzi, prima vi elenco il mio e poi vi indico tutte le ricette che includerei in lista, se non avessi già pianificato altro! ANTIPASTO Crespellina ripiena di crescenza, funghi, speck ed erba cipollina (che ancora sopravvive ai freddi!) PRIMO Ravioli zucca, amaretti, parmigiano (quasi QUESTA ricetta) SECONDO Anatra ripiena di pere e mele in salsina di kumqat CONTORNI Belga farcita al gratin Spicchi di patate alla pancetta e rosmarino DIGESTIVO: infuso di zenzero e miele (da fare al momento) Grazie al cielo ho degli angeli custodi per quanto riguarda la spesa. Troverò la dispensa piena sabato mattina, quando la sveglia suonerà alle 7 e dovrò mettere le mani dentro ad un'anatra per la prima volta. Quasi mi chiedo che diamine di idee mi vengano quando è tempo di grandi pranzi, ma l'anatra era un sogno da coronare quanto prima, una sfida culinaria non da poco, quindi ho preso la palla al balzo. E dato che non ho il becco di tempo di comprare alcunché mi ritengo fortunatissima a poterlo fare lo stesso, con l'aiuto della mia famiglia e le canzoncine di Michael Bublé in sottofondo. Quando è Natale o Capodanno però divento sempre la solita curiosona per i menu degli altri. Persino quelli dei ristoranti mi piacciono: scatenano la fantasia delle varianti sui piatti, il che è deleterio quando ho finalmente deciso cosa proporre in definitiva, ma prendo appunti lo stesso, si sa mai. Ho un quadernino pieno di appunti. Ecco. Mi piacerebbe conoscere anche i vostri menu! Se siete di passaggio, invece, alla ricerca di idee, provo a spararvi qualche chicca cucinata e ricucinata e proposta nel Growling. Raggruppo un po' di ideuzze adatte, vi risparmio la fatica di spulciare l'indice delle ricette :) ANTIPASTI Pizza Autunnale Zucca, Pancetta, Rosmarino e Gruyère Crêpe-Rolls Autunnali alla Zucca, Bresaola e Ricotta Polpette di Radicchio Trevigiano Strudel di Verdure Girelle di Sfoglia con prosciutto, Patate e Stracchino CIALDA AI SEMI CON BRIE, MIELE E SCORZETTE CANDITE TARTELLETTA DI MELA CON GAMBERI, GRANA, RUCOLA E BALSAMICO PRIMI Tagliolini all'Aragosta Bis di Ravioli: Alla Mantovana & Cacao e Radicchio Farfalle al Radicchio, Noci e Ricotta Affumicata Lasagne di Mare Reginette al Radicchio, Salsiccia e Gorgonzola Zuppa di Fagioli | Veneto Style Vellutata di Zucchine alla Santoreggia Risotto Porcini e Castagne Raviolotti Caserecci: zucca, pioppini e formaggio Stravecchio SECONDI Tofu: 2 Versioni ai Peperoni - Per i vegani! Purtroppo non ho ancora inserito ricette toste nella sezione secondi, nonostante siano fondamentali nel mio menu di ogni giorno... ma rimedierò, prometto! CONTORNI Insalate Invernali alle Arance CATEGORIA CURIOSA... LA COLAZIONE DI NATALE POTEVA MANCARE? Muffins Speziati alla Zucca Le Madeleines Crostatine Vegane Buttermilk Waffles Rugelach alle Nocciole REGALINI DA IMPACCHETTARE, INVASETTARE, INFIOCCHETTARE CHRISTMAS IN A JAR Biscotti: Biscottini Cioccaffé Biscotti Energetici ai Fiocchi d'Avena La semplicità di un Macaron I Cocchi Kanelbullar Cucchiaini Speedy al Cioccolato Biscotti di Vetro alle Spezie | Glass Cookies Vinarielli Zaletti Veneziani Meringhe Vegane Speculoos 3D: Alberelli di Natale da regalare Confetture o magie in vetro: La Confettura di Zucca e Vaniglia che Marian avrebbe detestato Silan, il miele di Datteri Ed ora non mi resta che augurarvi uno splendido Natale, al riparo dalle preoccupazioni e dalle ansie. Vi auguro di splendere di gioia assieme a chi amate e di sedervi a tavola col sorriso, consapevoli del fatto che la fortuna di essere qui a vedere le lucine, le letterine a Babbo Natale dei bimbi e la magia nell'aria sia una cosa da assaporare fino in fondo. Auguri di vero cuore. E questi ve li faccio con tutta calma, non di corsa come al solito! Un abbraccio, Patrizia
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