Capita che a colazione le fette biscottate spariscano. Che i biscotti non mi aggradino. Che il pane non esista. E che io abbia fame.
Con l'arrivo della bella stagione inizio a riscoprire gli yogurt, dopo un inverno di "Brr no, è freddo! Fa freddo!! Non lo voglio!" (che non valeva solo per gli yogurt ma anche per i cocktail nei bar all'ora dello spritz)... e allora il condimento perfetto per Mr. Yo (dove Yo sta per yogurt) arriva quatto quatto per fornirmi l'alternativa alla colazione fatta solo di tè verde per penuria della dispensa. Comprato? Nah! Uscito dal forno! Ecco, capita anche che al super non mi piacciano i tipi di Granola o Muesli proposto, o che abbiano tutti olio di palma - mannaggia a loro e all'industria... Quindi condivido con voi la ricetta riadattata da Dissapore.it, mia bibbia del sarcasmo sul mondo del food. Riadattata, ovviamente. Ve la consiglio anche come spuntino pomeridiano, tra l'altro. Sana, buona, salva-colazione. Yuppidu per la Granola! INGREDIENTI per 1 placca da forno di granola(= 2 vasetti ermetici dell'IKEA): 250 gr di fiocchi d’avena 200 gr di frutta secca spezzettata (noci, nocciole, mandorle..) 120 gr di frutta disidratata (cranberries, uvetta, banane papaya mango secchi..) 2 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 5 cucchiai di miele 100 ml acqua 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Mescolare in una ciotola la frutta secca con i fiocchi di avena, lo zucchero di canna e il sale. Nel frattempo mettere sul fuoco, in un pentolino, l’acqua, il miele e l’olio; portate a ebollizione piano piano, mescolando se la schiuma si alza troppo, e fare sobbollire per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e versare subito il composto nella ciotola. Mescolare bene. Ricoprire una teglia da forno di carta da forno e versarvi il composto in uno strato sottile: usate un cucchiaio ma non schiacciate troppo. Infornare a 150°C (preriscaldato) e rivoltare ogni 10 minuti per 30 minuti. Passati i 30 minuti aggiungere la frutta disidratata; dopo altri 20 minuti di asciugatura, mescolando sempre di tanto in tanto, spegnere il forno e lasciarla raffreddare lì. Riponete in un contenitore di vetro e consumate entro 2 settimane.
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