TORTA FONDENTE CIOCCOLATO E PERE: IL 2018 STA PER FINIRE!Sta per finire un anno carico di cose belle ma prima del 31 Dicembre c'è sempre il Natale, pieno di luci, famiglia e buon cibo. Prima del rush finale, prima dell'ultima corsa ai regali, prima del turbinio di fiocchi e lucine e canti e maratone Disney passo per farvi gli auguri con un Fondant au Chocolat et Poires. Ed insieme al cioccolato e alle pere vi racconto come voglio vivere quest'anno il Natale: ho deciso che sarà per niente social e molto real. E' da qualche tempo che non scrivo nella pagina Facebook né su Instagram (che ho pure disinstallato dai devices vari). Vi avevo promesso di pubblicare ben due ricette di Natale, che erano rispettivamente le Patate Hasselback e poi ha! bella domanda, non lo ricordo più. Cosa mi è successo nel frattempo? Non è stato il solito buco spazio-temporale. Direi che è stato un misto: lavoro / allergia al web / vita reale. E inevitabilmente I screwed up all my blogging life! Dall'ultima volta che ho scritto qui sono successe un po' di cose. Partendo dall'inizio e non andando a farvi le liste della spesa posso dirvi di essere stata molto impegnata con l'annuale spettacolo di raccolta fondi per la mia amica Marian. Poi sono seguite settimane di full immersion a lavoro ed il pochissimo preavviso per una settimana in trasferta in Toscana, a fare da traduttrice a Jane-dal-Canada. Ho preso, nel mentre, una decisione importantissima che cambierà la mia vita e di cui vi parlerò più avanti, credo. Ora che sono rientrata dalle migliaia di chilometri percorsi, proprio l'altro ieri intendo, guardo indietro e sono soddisfatta, guardo avanti e vedo gli ultimi giorni duri di lavoro e poi il Natale ed il Capodanno, e sono soddisfatta. La scelta di stare lontana dai social non è mai stata così provvidenziale come in questo periodo. Ho avuto il tempo di vivermi per bene e lo prenderò pure per le festività. Oh, però mi si scalda il cuore quando qualche ragazza che mi leggeva continuamente su Instagram mi manda un messaggio, anche se non popolo più il feed con aggiornamenti giornalieri. Quanto affetto, sono una tipa fortunata davvero! Dato che il periodo dell'anno è quello giusto vorrei inondare voi, che mi leggete sempre con tanta gentilezza e assiduità, di tanta positività. Vi auguro la serenità del micio nero che si riposa, dopo pranzo, sul cornicione del terrazzo di una casa in centro paese che puntualmente vedo nel viaggio verso lavoro. Vi auguro la speranza e la forza che ho visto negli occhi di F., tornato a lavoro dopo la lotta con un male apparentemente incurabile ma puntualmente sconfitto. Vi auguro di sentirvi esattamente dove dovreste essere e di esserne felici e consapevoli. Vi auguro la stessa pace che ho provato lo scorso 9 Dicembre, sul palco, faro puntato addosso e 300 spettatori in platea, musica assordante fuori e cuore completo dentro. Vi auguro di voler bene a chi vi circonda. Di vedere il bello, la luce negli occhi delle persone. Vi auguro, ed è un augurio strambo ma vero, di mangiare bene ai millemila pranzi e cene di festa! Ora vi lascio la ricetta del Fondant au Chocolat et Poires, dolce molto poco femminile e molto maschile, non troppo dolce ma dal gusto molto fondente e deciso ma morbido. Lo adoro, io che non vivo di cioccolato! Non so se ci vedremo prima della fine del 2018, ma in ogni caso vorrei tanto dirvi grazie per questo anno passato insieme. E se non sapete dove trovarmi e volete anche solo dirmi un ciao o raccontarmi qualcosa, mi trovate al mio imbarazzantissimo indirizzo mail creato in 3° superiore. Se ancora avevate dubbi sul mio animale-familio non servono altre parole. Scrivetemi, dai. Io son qua! [email protected] Buona fine, buon inizio, buona gioia e... dato che ormai ci siamo, buon solstizio! FONDANT AU CHOCOLAT ET POIRES | FONDANT AL CIOCCOLATO E PERE di Sigrid, rivisitato 5 uova grandi 200 gr cioccolato fondente 100 gr di burro 100 gr zucchero mascobado (mai provato quello dell'Equo e solidale?) 60 gr di farina 0 1 pizzico di sale 2 pere a fettine sottili 1 cucchiaio di zucchero extra First thing, separare i tuorli dagli albumi. Montare questi ultimi a neve ferma, mettere in frigo. Secondly, fondere a bagnomaria il cioccolato fondente ed il burro. Montare i tuorli con lo zucchero per 2 minuti, poi aggiungere a filo il composto di cioccolato+burro fuso. Incorporare la farina, il sale ed infine gli albumi, usando una spatola dall'alto verso il basso, delicatamente. Versare in una tortiera imburrata e infarinata ed infilare le fettine di pera nell'impasto, lasciandole anche in superficie, visibili. Infornare a 180°C per 20-25 minuti. Comments are closed.
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