La ricetta del Kaiserschmarrn ed il mio viaggio tra le montagne AustriacheQuest'estate sono successe molte cose e forse dai social non vi sarà sfuggito che Dani ed io ci siamo trasferiti nella nostra prima casetta. E' stato un grande passo che mi ha riempita di emozioni contrastanti a cui non ero preparata. Durante le ferie poi siamo scappati prima a Firenze e poi a Sölden, in Austria: luoghi in cui ho raccolto abbastanza materiale da poterci scrivere almeno quattro post. E invece ne bastan due, non esageriamo su!, ed il primo segna il mio ritorno al Growling. Parla di una ricetta speciale che scalda cuore e pancia, di vento fresco tra le alte vette dei ghiacciai alpini, di profumi di bosco. E' il Kaiserschmarrn. Si tratta del mio saluto a Settembre, il mio ritorno ad essere blogger attiva. Bentornati a voi!
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Tutte le foto sono di Verdiana di Una Marmellata di FotoDa quando, anni fa, hanno cominciato ad essere riconosciuti come la nuova forma di coccolaggine in cucina, i cupcakes hanno conquistato una parte del mio cuore. Volute soffici, creme ai mille gusti, varianti a non finire e... la possibilità di farli piccoli, piccolissimi: e forse è proprio questo quel che amo di più. Perché un cupcake grande ti riempie subito. Ma quelli mini non ti fanno sentire in colpa. Soprattutto se si tratta di cupcakes senza burro! Il tè Matcha, preziosissimo tè verde in polvere finissima tipo cipria può essere usato in millemila modi. Ultimamente le tendenze lo fanno finire nel Matcha latte o nel Matcha cappuccino, io invece ho preferito metterlo nei biscotti al tè Matcha per la colazione. Perché a volte ci serve una botta di vita, ed in questo cambio di stagione bislacco ce n'è un gran bisogno! Una volta provato l'avocado non lo si molla più.
Mi ricordo ancora la prima volta che l'ho incontrato: consistenza burrosa, un piacere per il coltello, il colore sgargiante, il gusto delicato e pieno... finì subito nel guacamole perfetto (solo perché quello acquistato è tremendo, argh). In the USA l'avocado toast è diventato una colazione cult super instagrammata, un po' perché il verde è pure il favorito del Pantone 2017, un po' perché l'avocado è fonte di salute a cuor leggero. La colazione salata all'americana? Mai stata così facile! |
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