Il Growling nasce dalla colazione, e nella mia colazione ideale i Waffles sono al primo posto insieme a un buon ginseng lungo ('scusi me ne potrebbe portare un litro? Grazie!'), un croissant integrale al miele o alla crema vaniglia, dei pancakes al miele o alle mele. Miele miele miele. Avrete mica notato che ce lo vorrei ovunque? Ebbene, sta anche sui waffles in foto.
Sarà l'Autunno che porta la voglia di farsi una coccola, che mi porta a consumare bevande calde a tutt'alé, o sarà l'educazione che ho ricevuto, fatto sta che io il miele lo uso per dolcificare quasi tutto (non i dolci, lì mi arrendo allo zucchero). Il mio Golden Milk del mattino in primis. E volevo solo dirvi che questa è una crociata affinché sui waffles venga usato SEMPRE, anche al posto della cioccolata, della marmellata o della purea di banane. Usate il miele! Quello buono, quello da comprare in montagna o nei negozi di chi lo fa di persona. Honey, please! Detto questo, non vi tedio con gli ultimi fatti che mi sono capitati (colica renale terribbbbile, flebo, rintontimento, terapie, tendinite, stop dal lavoro, bla bla bla) e quelli che ho in programma (un balletto per La Traviata in 6 date, una gita a Milano - ma in inverno, non di nuovo all'EXPO, ricettericettericette, il sushi per sabato ecceccecc), e vi lascio la ricetta dei migliori waffles che io abbia mai dato in pasto alla mia piastra-per-waffles comprata su Amazon (a 30 euro, per la cronaca). Niente tonnellate di zucchero, ma buttermilk. Ovvero una miscela di yogurt bianco intero e latte in pari quantità, lasciata riposare per 15 minuti prima dell'uso. Il risultato sono dei waffles croccanti fuori e morbidi dentro. Un sogno. Se tutte le mattine avessero la faccia dei waffles sarei una donna migliore. Quindi fate questi waffles e ditemi se vengono così buoni come ve li sto descrivendo ora! Last but not least: Special thanks to Daniele, che ha sorretto per 10 minuti il piatto in maglietta del pigiama mentre una gattina (Brioche - un nome un programma) gli scodinzolava tra le gambe reclamando coccole e forse anche il cibo che aveva in mano. [Post incasinato, lo so! Chiedo venia, mi faccio perdonare con i selfie ridicoli che in questi giorni pullulano nel mio profilo Instagram! Venite a farvi du risate ;)] INGREDIENTI 280 gr farina 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 punta di cucchiaino di bicarbonato mezzo cucchiaino di sale 3 uova 360 ml di buttermilk (vedi sopra) 50-60 gr di burro sciolto vanilina PROCEDIMENTO In una ciotola unire gli ingredienti secchi. In un'altra unire quelli liquidi. Versare quelli secchi in quelli liquidi poco alla volta, usando una frusta a mano. Cuocere nella propria piastra per waffles nei tempi e nelle modalità indicate per il vostro modello. Enjoy! :P ps. questi waffles sono personalizzabili: metteteci l'aroma che volete... e insaporiteli nel piatto col miele :D
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