Quest'anno a Natale punto tutto sulla semplicità. Sui comfort food. Sulle ricette buone che non necessitano di inutili orpelli per apparire bellissime e sapere di poco. Ho davvero bisogno di sapori autentici come il mantovano PIPASENER, un dolce che anticamente veniva messo a cuocere sotto le ceneri dei camini in spegnimento, la notte. La ricetta è quella di Nadia Santini, miglior chef donna nel mondo del 2013. Do yo wanna scroll down and read more?
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Una torta autunnale con la farina di maisAvete mai usato la farina della polenta in un dolce? Io l'avevo fatto forse una volta, tempo fa, con scarsi risultati. Una torta è diversa dai biscotti: questa ricetta della Polenta Cake con Pere e Cioccolato finalmente legittima l'uso della farina di mais in un impasto con uova, burro, zucchero... curiosi? Qui l'autunno è sbocciato! Read more below! Ormai lo sapete che amo la colazione. Stavolta, dato che siamo in Autunno, ho deciso di utilizzare la patata americana che avevo acquistato dal fruttivendolo per farci dei pancakes al sapore autunnale. Da qui quindi arrivano i PANCAKES CON PATATA AMERICANA, delicati nel gusto ed autunnali al punto giusto. AUTUNNO, ZUCCA, UNA TORTA SENZA LATTICINI E TANTI PROFUMI BUONI Zucca. Sfido chiunque a non associarla all'autunno. Arancione, profumata, gustosissima e super versatile. Per me la zucca è perfetta per la stagione in corso: la consumerei ogni giorno, tra ricette dolci e salate. Stavolta ve la propongo con una versione di dolce sofficissimo e buonissimo: uno di quei dolci che riempie la casa di un profumino delizioso. La torta di zucca senza latticini risponde all'esigenza di questo periodo: morbidezza. E dolcezza amorevole. Vi racconto come farla proprio qui sotto. |
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